成都肿瘤医院
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肿瘤患者必备的三大主要营养元素

来源: 时间:2019-10-21

  1、蛋白质

  蛋白质主要存在于奶类、肉、蛋、鱼、豆类等食物中。蛋白质是构成人体组织最重要的营养元素,是体内物质的主要输送者。蛋白质的主要功能包括能量供给,调节生理机能,维持人体生长发育,是构成和修补细胞、组织的主要材料。

  如果蛋白质摄入不足,人体只能被迫内部挖潜,通过分解肌肉来满足自身营养需求,这无疑将极大损耗细胞的战斗力,使疾病恢复的速度减缓,人体对感染的抵抗力下降。所以,对肿瘤患者来说,无论在手术还是放化疗之后,都需要获得比一般患者更多的蛋白质来修复组织和抵抗感染。

  2、碳水化合物类

  碳水化合物也称糖类,广泛存在于水果、蔬菜、谷物当中。它是人体日常生活热能的主要来源,为肌肉活动和维持器官的生理功能提供足够能量。纤维素也是碳水化合物的一种,人体摄入纤维素可以帮助肠道蠕动、保持大便松软,以利于排出,而不能为人体所消化。

  3、脂肪

  脂肪是机体热能的另一主要来源,人体会通过分解脂肪来利用其能量,以保持体温和在体内运送一些脂溶性的维生素。

  脂肪可分为两类――饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。

  不饱和脂肪酸又可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中,单不饱和脂肪酸主要存在于植物性油脂,比如橄榄油、菜籽油、花生油等中间;而多不饱和脂肪酸则多见于葵花籽油、玉米油、亚麻籽油及海产品当中。比如我们常说的鱼油(ω)-3多不饱和脂肪酸),其主要成分二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),是人体自身无法合成而又不可或缺的重要营养元素,可以增强肌体的免疫力,提高肿瘤患者对于放化疗的耐受性。

  饱和脂肪酸主要存在于动物性脂肪,比如猪肉、禽肉、牛奶、奶酪和黄油等食物当中,此外一些植物性脂肪,比如像椰油、棕榈仁油也属于饱和脂肪酸。饱和脂肪酸摄入过多,会升高血胆固醇浓度,增加心脏病的风险,所以一般来说,其每日摄入量应当控制在总能量的10%以下。

  反式脂肪酸也属于饱和脂肪酸大家庭的一员,它多存在于含人造奶油的食品比如蛋糕里,一些动物类产品,比如说乳制品中也含有反式脂肪酸。作为脂肪家族一名性格有些顽劣的孩子,反式脂肪酸常常惹是生非,会干扰人体胆固醇的平衡,故而日常饮食中应尽量绕道,避免食用为好。